Un buen productor de cacao debe poseer varias características clave para garantizar la calidad y el éxito de su cultivo. En primer lugar, debe tener un profundo conocimiento y comprensión de las técnicas agrícolas adecuadas, desde la siembra hasta la cosecha. Además, debe estar comprometido con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente para proteger la biodiversidad y mantener la salud del ecosistema. Un buen productor de cacao también debe ser capaz de gestionar eficientemente los recursos disponibles, como la tierra, el agua y los fertilizantes biológicos , para maximizar el rendimiento y minimizar los costos. Además, debe ser capaz de identificar y controlar eficazmente las enfermedades y plagas que puedan afectar al cultivo. Por último, pero no menos importante, debe ser apasionado por su trabajo y tener un fuerte compromiso con la calidad, la responsabilidad social y la equidad en toda la cadena de suministro del cacao.
EL PRODUCTOR DE CACAO
VARIEDAD DEL CACAO DEL ESTADO BARINAS
SEMILLAS CRIOLLAS DE BARINAS
MISIÓN DEL PRODUCTOR DE CACAO.
La misión del productor de cacao es cultivar y cosechar cacao de alta calidad para la producción de chocolate. Este proceso comienza con la selección de las semillas de cacao y su posterior siembra en terrenos adecuados. El productor se encarga de cuidar y proteger las plantas durante su crecimiento, controlando plagas y enfermedades. Una vez que los frutos están maduros, se realiza la recolección y se extraen las semillas de cacao. Estas semillas son fermentadas y secadas adecuadamente para obtener un sabor y aroma óptimos. Finalmente, el productor de cacao vende las semillas a las empresas chocolateras, contribuyendo así a la producción de deliciosos chocolates para el disfrute de los consumidores. La misión del productor de cacao es garantizar la calidad y sostenibilidad de este importante ingrediente en la industria del chocolate.
VISIÓN DEL PRODUCTOR DE CACAO.
El productor de cacao tiene una visión objetiva de su trabajo en el campo. Entiende la importancia de cuidar las plantas de cacao para obtener una cosecha de calidad. Observa detenidamente las condiciones climáticas y el estado de las plantas para tomar las decisiones correctas en cuanto a la fertilización y el control de plagas. Además, sabe que la calidad del suelo es fundamental para el crecimiento de las plantas y se preocupa por mantenerlo en óptimas condiciones. Su visión también se extiende a la sostenibilidad, buscando prácticas agrícolas responsables que minimicen el impacto ambiental. El productor de cacao entiende que su labor va más allá de la simple producción de granos, y se esfuerza por mantener una visión objetiva y responsable en su trabajo en el campo.
Productora y artesana del cacao fino de aroma barinés
finca la primavera barinas -venezuela
La productora de cacao y artesana del chocolate Marta Delgado, es una mujer dedicada a la producción y elaboración de deliciosos chocolates de alta calidad con su marca cacaos la primavera. Utilizando granos de cacao de su propia PRODUCCIÓN, nuestra productora se esfuerza por ofrecer un producto único y exquisito. Nuestros expertos chocolateros como marta delgado utilizan técnicas artesanales y tradicionales para crear una amplia variedad de chocolates, desde barras simples hasta bombones rellenos , trufas y tabletas ENERGÉTICAS , Cuidando cada detalle en el proceso de elaboración, desde la selección de los granos , ingredientes hasta la presentación final del producto. Nuestro objetivo es brindar a nuestros clientes una experiencia sensorial inigualable, haciendo del chocolate un verdadero placer para todos los amantes de este dulce manjar. ¡Descubre el sabor y la calidad incomparables de nuestros chocolates! la primavera .
Machiques de Perijá Maracaibo Estado Zulia - Venezuela
Machiques de Perijá, ubicado en el estado Zulia, es conocido por sus impresionantes potencialidades en la producción de cacao ancestral. Esta región cuenta con condiciones climáticas favorables, suelo fértil y una larga tradición en el cultivo de cacao. Los agricultores locales han logrado desarrollar técnicas avanzadas de cultivo y procesamiento que han mejorado la calidad y productividad del cacao que se produce en la zona. El cacao de Machiques de Perijá se caracteriza por su sabor único y los niveles de calidad superiores. Además, la producción de cacao ha generado empleo y ha contribuido al desarrollo económico de la región. Gracias a estas potencialidades, Machiques de Perijá se ha convertido en un referente en la producción de cacao a nivel nacional e incluso internacional. con su cacao criollo porcelana y wasare.
ING. JULIO AVILA
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE THEOBROMA CACAO L.
Vino de cacao porcelana de la sierra de Perijá
El cacao porcelana de la sierra de Perijá de Venezuela es conocido por su particularidad única. Este cacao se cultiva en la hermosa región montañosa de Perijá, que le confiere características especiales a su sabor y aroma. La combinación del clima fresco de la montaña, los suelos ricos en minerales y la dedicación de los agricultores locales, resulta en un cacao de calidad excepcional. Los granos de cacao porcelana son de un color blanco y brillante, lo que los distingue de otros tipos de cacao. Su sabor suave y afrutado, con toques sutiles de nuez y cítricos, deleita a los amantes del chocolate en todo el mundo. Además, este cacao contiene altos niveles de antioxidantes y flavonoides, lo que lo convierte en una opción saludable. El cacao porcelana de la sierra de Perijá de Venezuela es un tesoro gastronómico que refleja el esmero y la pasión de los agricultores locales.
